翡翠色

秋の翡翠色は、銀杏ですが、

春の翡翠色は蕗かな。

スーパーで蕗を見つけたので買ってみた。

 

塩もみして茹でたら、きれいな翡翠色。

そして、その翡翠色を無視した蕗の煮物。

スーパーなので栽培された蕗かな。

蕗の風味はあるけれど、ちょっと物足らない。

野生の蕗が食べたくなった。

 

採りに行くかな。

 

 

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