Pizza & Focaccia #3 能書き編 2006-04-25 | 美味しいお話 ピッツァとフォカッチャの能書き編 Pizza & Focaccia #1 Pizza & Focaccia #2 生地レシピ イタリア料理は、シンプルな料理法が多い…。 難易度は、そんなに高いものが少ないのも確か…。 ですから素材の選択や基本が大切になってくる。 ピッツァ生地、ソース、チーズ、トッピングする素材…。 そして焼き方…。 僕がピッツァで重要視しているのは、生地と焼き方…。 . . . 本文を読む
