温泉水で湯豆腐にしたものを温泉豆腐と呼ぶらしい。
勿論、飲むことが可能な温泉で作ったものだが…。
豆腐は、『にがり』で豆乳を固めて作る。
その『にがり』を溶かすと写真のように、豆腐がとろけた感じになる。
炭酸水素ナトリウムを含む温泉で作ることができる。
炭酸水素ナトリウムが『にがり』を溶かすから出来るのだが…。
でも、温泉を使わなくても簡単に出来る。
重曹（ＮａＨＣＯ3）
化学名を炭酸水 . . . 本文を読む
アウラのランチで定番になりつつある海老フライ
写真は、メカジキのフリットとの組み合わせ。
以前の850円の定食ランチでもやっていたが、温野菜をプラスして復活したメニュー。
有頭海老の価格も跳ね上がったので休止していた。
原価的にみれば今現在の税込1000円で…一杯一杯ってとこ…。
パン又は、ライス（お替り自由）
コーヒーとオレンジジュースは、セルフサービス
この内容で、￥1000.
高いか安い . . . 本文を読む