Chef's Note

『シェフの落書きノート』

腐っても鯛って…

2008-01-25 | 自由 気ままな独り言
『腐っても鯛』という諺(ことわざ)は、ご存知の方も多いと思います。 鯛(たい)は『魚の王様』と呼ばれることから 優れたものは落ちぶれても価値を失わないという例えです。 でも、どんな魚や肉でも腐れば食べられなくなり… 価値を失ってしまうと思うのですが…。 違いますか? 腐った鯛を安全に美味しく調理する天才料理人っているのかな? …ふと、そんなどうでも良いことを思いました。 残念ながら僕にはでき . . . 本文を読む