活 赤座海老（手長海老）入荷！

朝、築地市場の魚屋さんから電話。 「シェフ～！活けの赤座が入荷したんですけど…。どうしますぅ？」 耳を疑いましたよ…まじに…。 今では、活けの赤座海老なんて ほしくてもそう手に入るものではなく… 高級料亭なんかにまわってしまうものだから。 高価すぎて手が出せないのが相場です。 イタリア語で scampo スカンポ、複数になって scampi スカンピ フランス語で ラングスティーヌ lan . . . 本文を読む