一生に一度のごちそう

先週末は金沢の老舗料亭で加賀料理を食べてきました。

兼六園近くの「つば甚」。
江戸時代の創業で、元々は刀の「つば」を作っていたらしい。

立派なお屋敷で食べる高級な加賀料理は滅多に食べられないから、心待ちにしてたんだ。

俗世間から離れた別世界で美味しいお料理を堪能しました！！


先付け。加賀野菜の煮付けや、蒸しエビなど。


椀物。白身魚の練り物。


お造り。寒ブリ激ウマ！！甘エビも上品な甘さ。
日本酒はお店のオリジナル。これがまた美味しいの！料理とベストマッチ。さすがです。


スズキの竹皮に包み蒸し。上に飾ってある稲穂は油で揚げた物で食べられます。
中身はこれです。


次からいよいよ蟹が登場！解禁になったもんね～。

カニの昆布蒸し。昆布出汁でカニがいっそう甘くなってます！


今度はお造りで。ズワイガニの雌をコウバコと言うんだそうです。
雌は雄より甘くて味も濃くて、タマゴを持っているから高価なんだって。
そのコウバコをお刺身で。贅沢だわ～。


柚子皮の中にはとろみをつけた出汁と湯葉が。
外には白子！柚子の香りがついてさっぱりといただけます。


紅白のおこわ。金沢はお米も美味しい！


締めはもちろんデザートで。
樽柿、洋なし、メロンどれも甘い！
五郎島芋のプリン、絶品です。これ自分で作ってみたいなぁ。

どのお料理も手が込んでて美味しくて、珍しくお酒もかなり進んでしまいました～。
加賀料理、初めて食べたけど、その初めてがこんな高級なお店でよかったんでしょうかね？！

仲居さんの対応もお店の雰囲気も素晴らしくて、いい時間を過ごせました。
普通には行けないお店だけど、特別な日にまた食べに行きたいな