タッケンジャン（鶏肉の辛いスープ）

今日のメインは鶏肉のスープ。（タッケンジャン）

このレシピは、キャラメリーナのレシピです。リンクさせていただいています。



スープの内容が一部変更にしました。次男がしいたけを食べないので。
キャラメリーナさん　すいません。

でも、とてもスパイシーでおいしかったですよ！！

他は「おやき」と大庭先生から頂いた菜の花・・・・。からし和えにしました。

ごちそう様！！


今日は、あわてました。

本当は、鮨屋さんに昼間行ったので、その記事を載せる予定でした。

カメラを忘れたので携帯で撮ったのですが・・・・・。

とりあえず変更しました。

かじきまぐろのマリネ 干しブドウ入り

材料
かじきまぐろ　２切れ
白ワイン　２分の１カップ　小麦粉　少々　揚げ油　適時　

干しブドウ　３０グラム　たまねぎ　中１個　松のみ　１０グラム
パセリ　大さじ１（みじん切り）

マリネ液　　白ワインビネガー　３０ｃｃ　オリーブオイル　１００ｃｃ
レモン汁　２分の１個　塩・こしょう

作り方

かじきまぐろは、１切れを２つぐらいに切り、塩・こしょうをしてパットに並べ、白ワインをふって臭みを取っておく。

マリネ液の材料を合わせ混ぜておく。

干しブドウをぬるま湯に漬けてもどしておく。

かじきまぐろの水気をキッチンペパーなどでふき、小麦粉をはたいて１７０度の油でカラリと揚げる。

たまねぎは薄切りにして、オリーブオイルで松のみと一緒に焦がさないように炒めた後、マリネ液に入れる。干しブドウも水気を拭き取ってから、マリネ液に入れる。

揚げたかじきまぐろを、バットに並べマリネ液をかけ、ラップをして冷蔵庫で休ませる。


３０分から１時間味をしみ込ませたら。皿にかじきまぐろを盛り、上にたまねぎ・松のみ・干しブドウをのせる。

今日は、後フッカチャを焼きました。

行ってきました。初午

今日は初午



初午は、2月の最初の午の日でその年の豊作祈願を祝うものが原型で、それに稲荷信仰が結びついたものの様です。



まずはお清めしてから・・・・。

お参りるにもす待たないと。


このお稲荷さんの竹は珍しい竹で、下の方が「四角」なんです。
普通、竹は丸ですよね。





実はこのお稲荷さんは、私が通った小学校のすぐ近く。
初午の日は、学校は半日で終わりになります・・・・・。

楽しみでしたね。初午！！

ちなみにこれが私の通った小学校。

秦野市立南小学校　

ここには２本の神奈川名木１００選に選ばれているソメイヨシノの桜の木があります。

春には本当に見事に咲きます！！

　南小学校　　桜の咲いている景色にリンクしております。

さくらの季節にになりましたら、ぜひお出かけください。


小学校の横の通りがこの通り。露天商で賑わっています。



独り言

昔、小学生のころ、初午に行くと「傷痍軍人」の人が白い軍服を着て怪我をした足とか手を見せながら、アコーデォンを弾いていたりすると。

気の毒で・・・・。

貰ったこずかいを皆あげてしまい母から怒られました。
あの人たちは、国からお金をもらっているんだから・・・・。

何度言われても、いつでもあげてしまい。何度でも母から怒られましたね。

いつごろからかあの人たちを見なくなりましたね。

きっと今見ても・・・・。

書道 書いてみよう 大成

参考に書いてみてください。



今回は原本をコピーしないまま、原本に書いてしましました。

書きなおす時間がないので・・・・。参考にしてください。



意味

完全に成しとげること。立派にしとげること。


孟法師　二玄社

ベジタリアン餃子 肉なし

今日は肉なし餃子。

我が家の長男（べジタリアン）の為、大豆を使いました。



白菜　６分の１　ニラ　１束　を塩（小さじ１強）でもんだものに、

大豆を湯戻ししたものを刻んで混ぜました。（約１５０g）

合わせ調味料
生姜汁　１片分　酒　大さじ１　塩・こしょう　適時　しょうゆ　大さじ２分の１

ごま油　小さじ２　片栗粉　大さじ２

を混ぜたものです。




市販の餃子の皮に包みました。



油を使わないで焼きました。


お好みでニンニクを入れてもおいしいです。

他は、大根の韓国風煮・豆乳の鮭とほうれんそうのグラタン・蒸し野菜のサラダ

さあ！！熱いうちにど～ぞ！！

行ってきました 節分 出雲大社 分院

１月１日記事「初詣と我が家のお雑煮紹介」で紹介いたしました。リンクしてあります。

　　出雲大社　分院
に無病息災を祈りに行ってきました。

豆まきの時間まで待てないことは分かっていたのですが・・・・。


約１時間前・・・・。皆さん今か今かと豆まきのスタートを待っています。



「日馬富士」が来るので、私の生徒が見たいということで出かけて行きました。

お相撲さん達も準備中？？



まだまだ、待たないといけないようです・・・・・。

偶然彼の写真を撮ることができました。　ラッキー

彼の名前な　『扇富士』

扇富士　頑張れ！！　これから応援していきますね！！

彼は、伊勢ヶ濱部屋のお相撲さんです。リンクしてあります。

皆さん応援してあげてください。



　豆まきまで待てませんでしたが、扇富士と一緒に写真が撮れて

　豆を１００袋ぐらい貰ったようなハッピーな気分で帰ってきました。

（少し残念だったのは、日馬富士には会えなかったことですね。）

試してみました。米粉

米粉を使ったパン作りに挑戦していますが、なかなか上手に出来ません。

どなたか美味しいレシピご存知ですか？？　笑

膨らみが足りなかったようです。
もっちりしていて美味しかったですが・・・・・。



これは「ピザ」の生地を作ったのですが、全粒粉のほうが良かったですね！！

もう１度挑戦はしますが・・・・。



やっと出来上がってきました。
さて、さてお味は？？？



米粉も、もち米・うるち米２種類あるんですね？？

それとももっとあるのかな？？

上手に焼けた時に、レシピを紹介したいと思います。

書道 書いてみよう 「成」

参考にして書いてみてください。



１画目を、寝かせないように書いてください。

３画目は、思い切って左側に突きこむように書いてください。

４画目は思いっきて長くひいてください。
そして、はねる角度に注意して下さい。