生魚のあらからひく煎汁

たまたま開店と同時に入ったスーパーで、 刺身用とシールのある、エラも赤く新鮮そうなおおきなアジが２９８円！ よし、刺身！と帰宅後即さばく。お、今日は成功！ あまりにきれいにできたもんで、アラで潮汁をつくりたくなる。 せっかく余裕もあることだし・・・辰巳芳子さん本でいこう！！！ なんだかていねいでわかりやすい文字配列。動作がきちんと記載。 塩、レモン、冷蔵庫１ｈ、 水洗い、湯引き、冷水 . . . Read more