前、どっかのTVでちらっとみた、いわし胡麻漬け。新聞広告の地方名産品コーナーにもあったり。
丸々太った大きなうるめいわし4匹１９８円。安い！しかも色が綺麗！！朝一番でスーパーに入った昨日の嬉しいこと。
さて、半分はガーリック・タイムでオリーブオイル。まあ、我が家のフツウ。
もう半分は酢漬け用に塩してるいわしを胡麻漬けトライ。
塩済みの手開きを酢、砂糖、千切り生姜、黒ゴマ、輪切り唐辛子。にんにく要るかな・・・まあナシでやってみよう！冷蔵庫で寝かすのみ。
さて、今日のランチに味見・・・・美味すぎ！はしがとまりません！！！
骨対策もあるし、魚はよくかんで食べるから、粒ゴマがぷちぷちはじけて、ちょうどいい。
にんにくあってもいいかも。なくてもおいしい！！
それからラッキョウ！
去年の記録は不明。おととしは5月28日に漬けてるらっきょう。今年は今日！！10日はやいね。
泥おとして、3点カットして、むきました。
もうレモンはちみつバージョンなどはやめます。砂糖控えめの私のフツウバージョンで！
おととし梅は6月はじめ。これはそうなるかな。
丸々太った大きなうるめいわし4匹１９８円。安い！しかも色が綺麗！！朝一番でスーパーに入った昨日の嬉しいこと。
さて、半分はガーリック・タイムでオリーブオイル。まあ、我が家のフツウ。
もう半分は酢漬け用に塩してるいわしを胡麻漬けトライ。
塩済みの手開きを酢、砂糖、千切り生姜、黒ゴマ、輪切り唐辛子。にんにく要るかな・・・まあナシでやってみよう！冷蔵庫で寝かすのみ。
さて、今日のランチに味見・・・・美味すぎ！はしがとまりません！！！
骨対策もあるし、魚はよくかんで食べるから、粒ゴマがぷちぷちはじけて、ちょうどいい。
にんにくあってもいいかも。なくてもおいしい！！
それからラッキョウ！
去年の記録は不明。おととしは5月28日に漬けてるらっきょう。今年は今日！！10日はやいね。
泥おとして、3点カットして、むきました。
もうレモンはちみつバージョンなどはやめます。砂糖控えめの私のフツウバージョンで！
おととし梅は6月はじめ。これはそうなるかな。
まだ小さいけど、ウルメも釣れはじめたし
今度トライさせていただきまぁす＾＾
酢と砂糖はどのくらいですか～？
らっきょうは、うちは塩らっきょう♪
血液サラサラ効果で代謝をあげねば！
シメサバとおんなじです。
酢１Cに砂糖1TBしょうゆ1tsp ,
なんだけど、塩してるから、しょうゆなし、酢はしっかり漬かる目分量。多分上記位。
にんにく入れずにもコクがあるから要らないと思ったけど、入れたら何が生まれるか、次回トライ。
ああ、釣れるとは・・・・あなたのおそばに住めた日が懐かしい♪正月のカワハギとアナゴ！もくずがに！アジ（初ひらきの美味なこと！）！ 目の前の川を漁業組合のボートがしじみとりしています。