スモーク、ベイコン、サーモン

刺身用生サーモンに、ディル+塩まぶしただけ、スペアリブ、セージ+塩まぶして数日仕込んだのと、紅茶葉+砂糖を、画像通りに中弱火で1時間。

豚も美味しいが、サーモン！
たまらなくジューシーで、刺身で食べるより上！と、娘と叫びあう(^.^)