真空パックん

金曜日、タケノコ２本、別の方から３本、いただきました。

これまで、タケノコを茹でても、えぐみが残り、うまくできません。
先日、義妹の家で取れたタケノコも、茹でてから頂戴、と言ったくらいです。

タケノコは掘ってから時間が経つごとにえぐみが増すそうです。
早くしないといけないので、今回は自分で挑戦してみるしかありません。

娘に近くの無人精米所まで行って、米ぬかをもらって来てもらい、
たっぷり入れて茹でてみると、タケノコが新しかった所為もあるのでしょうが、
かすかなえぐみだけで、うまくいきました。

味噌炒めや土佐煮にしたら、好評でした。
でもまだたくさんあります。

保存方法を調べてみたら、真空パックが良い、とあります。

そこで、さっそくネットで真空パックんを注文し、今日届きました。
袋を適当な長さにカットして、片方をシールします。
そのあと、中にタケノコを入れて、反対側をセットすると
脱気してシールしてくれます。

ほんとうに簡単に真空パック入りタケノコが出来ました。

これで少しは長持ちするでしょう。