黒糖のガトーバスク

ガトーバスクも色々習いましたが、この黒糖のガトーバスクも大好きです。

黒糖の焼酎を使っていて、これがないためになかなか作れませんでした。

先生に焼酎を分けていただいたのでやっと作ることができました♪


黒糖のパティシエールがたっぷり入ります。

先生の気遣いで型をいくつも持たなくてもできるようにと、配合を考えてくださっているのでタルト型で作ってます。





黒糖をちゃんと粉砕しなかったので黒い点々が！！



割れた。

と思ったのですが、前の写真を見ても割れてました。

この生地だと割れても仕方がないのかも。

翌日からも美味しいのがこのガトーバスクです。


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