フランボワーズのシフォンケーキ

アトリエクツミで習ったシフォンケーキ。



なかなか復習できずにいましたが、やっと作る事ができました。



お菓子屋さんがあえてアメリカのお菓子を作るならこんな感じ。



というシフォンケーキ。




フランボワーズのシフォンケーキ。




オレンジと合わせて作ってます。





ガサツなので、シフォン型から外すのが嫌いなんです。



また近々別の味でも挑戦してみよう。




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自宅用苺のロールケーキ

キッズレッスンのロールケーキを見て、家族が自分たちのケーキはないのかと。



レッスンの後また作りました。











カステラ風のこの生地が家族に大人気です。



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昨日のキッズレッスン

昨日は年長さんから5年生のお姉ちゃんまで五人の子供たちがレッスンに参加してくれました。


ママさん達、お手伝いありがとうございました。










お疲れ様でした♪


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今日もキッズレッスン

おはようございます。



今日から新学期ですね。



午後から五人のお友達とキッズレッスンさせていただきます。




昨日作った試食はこちら。




この写真を撮った後、冷蔵庫の中でケーキをひっくり返してしまって、デコレーションやり直ししました。



午後から頑張って思い出に残るお菓子を作りたいと思います♪




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今日のキッズレッスン

キッズレッスン二日目は五人のお友達が来てくれました。


試食のケーキはこちら
















今日も個性的なデコレーションができました。


お手伝いしてくださったママさん達ありがとうございました♪



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今日のキッズレッスン 苺のロールケーキ

今日から三日間キッズレッスンをしてます。



親子教室のお友達が姉妹で参加してくれました。



こちらは試食。


カステラ風のロール生地。





デコレーションに個性が出ます。




サイドのナッペは私がします。


絞りは子供たちで。




お疲れ様でした。


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じゃがいものケーキポムドテール

先日名古屋で教えて頂いたレシピでジャガイモのケーキを作りました。



口頭で教えてもらったのでこれでいいかな？とちょっと不安ですが。



ホワイトチョコのクリームとジャガイモのクリームが間にサンドされています。



レッスンメニューに出来るようまた練習してみます。


作っている間に娘がぐずりだして。

とうとう台所で寝てしまいました。




社宅に住んでいたころのお兄ちゃんの写真。

この時もお菓子を作っている時にぐずって台所で寝てしまったのでした。






ごめんねー。



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子供のためのお野菜とフレンチの教室

春休みの思い出に、フレンチレストラン　ルポンドシェルのイベントに行ってきました。

夏休みに行ってすごく良かったので、息子も行く気満々。

今回はレストラン近くに住む、お菓子教室のお友達とその息子さんと。

初対面の子供達はすぐに仲良くなって、母達はゆっくり食事できました。

とにかく食いしん坊な息子。

将来は料理人にでもなってもらおうか？？







テーマは山菜と柑橘類






シェフたちが出てきて子供たちの質問に答えてくれます。



子供も大人も同じランチを頂きます。

山菜サラダ。これがすごく美味しくて。和食のほうのさがんに行ってみたくなりました。



前回息子が5つ食べたパン。

これも美味しいです。今回は3つまでと約束していました。








デザートが一番美味しかったと息子。




子供にはもったいないくらい？？

食後に子供たちは厨房の見学。

私も見たいくらい。

食事はどれも美味しくて満足。そしてお値段も良心的。

次回も参加したいです♪

シュークリーム

5月のレッスンはシュークリームを作ります。


おやつの定番ですよね。


家族にも大人気ですぐに消費できてしまいます。




試食込で8個作って頂きます。


クリームはカスタード＆チョコの二種類。


残った生地はシュケットにしてお持ち帰り頂きます。



料金は3500円です。


４月はこちらのお豆とスモークチキンの春色キッシュです。


スモークチキンから作ります。


4月は週末は満席ですが、平日はご相談で決定したいます。



こちらも3500円です。



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グレープフルーツのメレンゲ

実家から大阪に戻ってきているのですが、春休みで何かと出かける用事が多くなかなかお菓子がつくれません。


まずは優先順位をつけて。


レシピクラスのメレンゲから。





グレープフルーツのメレンゲ。


粉砂糖を使って。



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