番外編 ＃３０６ そばの実 （蕎麦）

月曜日は長野へ。

所用を済ましお昼ご飯です☆

戸隠山をドライブしがてらコチラへ到着。

 

 

「そばの実」

戸隠には沢山のお蕎麦屋さんがありますはコチラは凄い人気。

平日にもかかわらず駐車場満車で外待ち状態（大汗）

コチラは過去に何度か来てますがアップは初です☆

３０分ほど待っての着座。

 

 

 

 

 

実演はしてませんでしたが製麺室☆

広々としてさすがの佇まい。

 

 

 

 

 

「大ざるそば」

コチラのざるは２枚とかなくて普通盛りの「ざるそば」とこの「大ざるそば」で麺量を選ぶ。

たっぷり楽しみたいので当然の大☆

ラーメンの次に好きな麺類。

コチラは十割蕎麦です。

重厚な出で立ちですがお値段は１，１５０円とコスパも意外と良いですね。

蕎麦に関しては（ラーメンもだが）そこまでコスパは求めないけどねｗｗ

 

 

 

 

 

美しく盛られた十割蕎麦。

まずはつゆに付けずそのままいただきます。

細切りで滑らかに口に滑り込みつつ香りが芳醇☆

新蕎麦のシーズンとしては若干まだ早いですが素晴らしい。

 

 

 

 

 

蕎麦つゆはシンプル。

他に「梅おろし」や「クルミ汁」「とろろ汁」も楽しめる「そば三昧」などもありました。

でもざるそばはシンプルストレートが良いかな？

 

 

 

 

 

ドボ漬けせず半分つけていただきます。

つゆは甘さ控えめで出汁の風味がフワッとくる。

そして蕎麦は香りだけでなく喉越しとコシも素晴らしい☆

ガツガツいただくのは勿体ない。

ゆっくりいただきます。

蕎麦打ちは季節、温度、湿度に応じて職人さんがそれを感じ打ちます。

メチャメチャに美味しい。

 

 

 

 

 

「天ぷら　５品」

コチラもオーダー。

海老と旬の野菜４品。

この日は茄子、ピーマン、かぼちゃ、舞茸。

お塩とつゆで楽しみました☆

天ぷらもやはりレベルが違う。

 

 

 

 

 

〆はそばつゆ。

まろやかに胃に染み渡る☆

 

 

いや～大満足☆

本当に素晴らしかった。

また来たいな。

ご馳走様でした！

 

 

 

 

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