＃１１１８ えび味噌ラーメン ＠二代目 白神 関店 （関）

先週の金曜日のお昼は久しぶりにコチラへ。

 

 

「二代目　白神　関店」

コチラは岐阜のラーメン界の大御所、石神さんのお城☆

「白神　本店」と「爆王」はお弟子さんに譲って今はコチラでのみラーメンを創られてます。

時刻はオープン１０分前。

とりあえず先客はいたけどPPでしたｗｗ

着座してガンガン次から次へとお客さんが入ってくる。

流石っす。

人気店なのはご存知の通り。

ちなみに前回の訪問は昨年の１０月って事で１年ちょい振り。

 

 

 

 

 

 

 

「えび味噌ラーメン -塩柚子添え-」

コチラの大将は岐阜のラーメン界の大御所「石神さん」。

その石神さん渾身の限定と聞けば来るしｗｗ

しかも今回は得意の海老だし☆

厨房をチラッと見たら石神さんと目が合ってｗｗ

軽く会釈をされて感激。

数々の優秀なお弟子さんを輩出された名将ですよね。

本当に凄い方ですね。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、半味玉、海苔、キクラゲ、ネギ、塩柚子、辛味。

どこまでもいき届いた仕様☆

有難や。

 

 

 

 

 

まずはスープ。

ほんのりオレンジ色なスープはまさしく海老☆

口にするとまろやかな豚骨に負けない海老。

美味しい。

 

 

 

 

 

合わせる麺は平打ちの自家製麺。

麺量は予め大盛り。

低加水でありながらスープに負けないインパクトのある弾力と味☆

そして前述のスープが絡むと素晴らしい。

この重厚さは石神さんならでは。

メチャメチャに美味しい。

 

 

 

 

 

トッピングのチャーシューも美味しい。

そして付属の塩柚子と辛味をスープに溶かす。

最初は柚子のインパクトにやられ気味でしたがｗｗ

間違いなくアリです☆

海老薫るスープに程好い柚子が上品。

石神さんの創るラーメンって凄くモダンなんですが底辺は素朴。

そこにやられる。

 

 

 

 

 

相変わらずのコーナー☆

何でも値上げのこのご時勢でいいの？

 

 

 

 

 

ランチ無料ご飯にキムチ、もやしナムル☆

トッピングでご飯を楽しみつつスープイン。

最高だ。

 

 

いや～大満足☆

来年はもう少し来る気がするｗｗ

ご馳走様でした！

 

 

 

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