無花果のコンポート

無花果のコンポートを作ってみました。

すっごくテキトーに作ったわりには、とっても美味しくできました！

以下レシピです。

無花果　　　４個
赤ワイン　　２００ml
水　　　　　１００ml
砂糖　　　　５０g
レモン汁　　２／１個

赤ワインがなかったのでオレンジジュースを使いました。

まず、沸騰したお湯に無花果をくぐらせ、冷水にとり皮をむきます。
（この皮は煮込むとき使うのでとっておきます）

あとはお鍋（ホーローとかステンレス）で２、３０分煮るだけ。

とっておいた皮はティーパックに入れて一緒に煮込むとあの無花果色が出ます。

こちらは近所の小川沿いの無花果の木。


おばさんが傘で枝を引き寄せ実を取っていました。←いいのか？

もちろんそんな勇気のないわたしは普通にスーパーで買いましたよ。

さりげなく撮影のために葉っぱだけ折らせていただきましたが……。←同罪？

お皿に敷いてある葉っぱはその無花果の葉です（笑）。