大安食堂のきのこらーめん

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この日は寂しく、ひとり晩飯です。愛犬のノアちゃんが留守番では、あまり時間はかけられないと、近所の大安食堂さんにお伺いしました。











ネットで拝見していて、きのこらーめん狙いでしたので、迷わずこれをオーダーです。

スープは動物系は鶏ガラと豚を感じますが、他はきのこの香りの高さに負けてわかりませんでした（笑）。若干ですが中華系のオイスターソースの様な風味も感じます。きのこからのトロみがあり、熱っつ熱っつです。

麺は２種類から選べて、これは中太の縮れ麺です。加水高めでモチッとしています。硬めでオーダーしましたが、バッチリです。

きのこはナメコとシメジと舞茸、椎茸が入っています。

なんとネギはザクッと斜め切りと、輪切りの長ネギに、タマネギまでトッピング。ネギ好きの私にはたまりません。

とっても美味しかったです。これで西川町のAKBの山菜ラーメンを思い出しました。わぁ～行きたい。

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