最近現場仕事が続き、
家に帰るのが７時すぎるので、どうしても簡単な料理になってしまいます。
夏バテで食欲がない、私の家族には、食欲がないなんてありません。
食べすぎて、どうしてもやせない、なぜでしょう？
適当な料理は、
冷奴 野菜サラダ 干物の焼き魚 カレーライス（これは息子の役目）
中華はお得意ですぐにできます。
外食を考えますが、なかなか 近くで和食が食べれるところがありません。
回転すしぐらいです。
私の料理の勉強はテレビ番組です、
最近はたくさん放送されますので、うれしいです。
研究されていて、素晴らしい料理が見つけられます。
修行に出かけるのが、要りませんね
夏おでん
おでんといえば冬しか考えなかったのですが 夏におでん
冷たいおでん
考えて見ると、いいですね
味つけがむつかしい
番組をコピーしました、作ってみましょう。
- 煮干しだし ２ｌ（２０ｇの煮干しを一晩水につけたもの）
- 薄口しょうゆ ８０ｍｌ
- いしる ３０ｍｌ（またはナンプラーなどの魚しょう）
- 酒 ８０ｍｌ
- 加賀太きゅうり ４００ｇ（またはズッキーニ）
- 赤皮かぼちゃ ２００ｇ（またはかぼちゃ）
- しらたき ２００ｇ
- 五郎島金時 ２００ｇ（またはさつまいも）
- なす ２００ｇ
- トマト（中） ８００ｇ
- 車麩（半分に切る） ４枚
- 棒寒天 １本
- メギス(ニギス)のつみれ
- メギスのすり身 ２００ｇ（または白身魚のすり身）
- 塩 ２ｇ
- 麩の粉 ３ｇ
- 卵白 ２０ｇ
- にんじん（千切り） １０ｇ
- ごぼう（ささがき） １０ｇ
- ねぎ（みじん切り） １０ｇ
作り方
- 白身魚のすりみに塩を入れ、よく混ぜる。
麩の粉と卵白を入れ、更によく混ぜる。 - (1)に、にんじんとごぼうのささがきとねぎを入れて混ぜる。
- 鍋にだし（煮干しは取り出す）としょうゆ、酒、
加賀太きゅうり、五郎島金時、赤皮かぼちゃ、なす、
しらたきを入れて強火で加熱する。（家庭の火力で強火） - 鍋から小さな泡が出てきたらつみれを入れる。
- 沸騰したら火を止め、いしるをいれ、ふたをする。
- だしの一部（５００ｍｌ）を取り出し、寒天を煮溶かして
かためる。 - 火を止めて５分たったら、車麩とトマトを入れる ※熱い温度では車麩はだしを吸わないので温度が下がってから
入れる。 - あら熱がとれたら、冷蔵庫や氷で冷やす。最後に寒天でかためただしをトッピングして完成！