８月７日

マーボ豆腐、豚のミンチをごまぶらで炒めて、ニンニクのみじんぎりをひとかけら入れる、豆板醤。テンメンジャン、各大さじ１　鶏がらスープをカップ１　醤油大さじ１　豆腐を入れて少しに詰めたら、片栗粉でとろみを付けます。
豆腐は１ｃｍぐらいの角切りにしたら、お湯でひと煮立ちしてそのまま置いて用意しておくのがコツです。