かすうどん

大阪・泉大津にある、かすうどん「泉州屋」で食しました。




牛のホルモンを. 脂が抜けるまでじっくり素揚げした”油かす”
外はカリカリ、中はプルプルで香ばしく美味しかったです



腸を乾燥させたモノで現物は結構固いです


バイクパーツ「ＯＲＭ」の大溝康洋さんが店主でさらに驚きました。


少しここで宣伝をば。。。