ｷｬﾝﾃｨ ＢＩＯ ﾊﾟｯﾘ伯爵 赤 ｺｯﾚﾌｨｵﾘｰﾄ農園

イタリア　トスカーナ、フィレンツェのコッレフィオリート農園。

パッリ伯爵家の御曹司、カルロ伯爵が醸造責任者のＢＩＯ。
現在のラベルでのデビュー（First Vintage）は２０１１年。
もともとはサビーネ伯爵夫人が手掛け２００３年にデビューさせた”伯爵夫人のＢＩＯキャンティHENRICI（ヘンリッヒ）”。



ここでは２００３年を初年度としました。




CHIANTI　CONTE LUCCHESI PALLI 　BIO DOCG
キャンティ　ｺﾝﾃ　ﾙｯｹｰｼﾞ　ﾊﾟｯﾘ　ＢＩＯ　(格付：DOCG)



収穫年
２０１７年

畑 / 標高
ピサとフィレンツェの中間　ヴィンチとチェレートグイディの丘陵 150～200m

葡萄品種
85 % サンジョヴェーゼ, 15% カベルネ　ソーヴィニヨン



土壌
粘土質　泥質　/根の張り具合：深

収穫時期
１０月初旬

醗酵
皮や種が含まれた状態で繰り返しかき混ぜながら３日間ステンレスタンクで醗酵

熟成
６か月間 ステンレスとセメントの樽で熟成

特長
色：ルビー色　香り：熟した赤い果物　味：コクのある深い味わいの辛口

飲み頃期間
収穫から６～７年

相性の良い料理
お肉がベースの前菜　ローストした肉料理全般　ビーフステーキ

飲み頃温度
１８ –２０℃

アルコール度数
12.5%

平均収穫量
50～60 hl / ha

樹齢
15～20 年

年間生産本数
40,000本 (750ml)

生産初年
2003年

瓶詰
収穫の翌年４月

醸造責任者
ルッケージ　パッリ　カルロ伯爵

フェア日程

決定している上期のフェア日程となります。

名古屋　　えんフェア　　　
丸の内二丁目ビル７階　カラーブロックカフェ
３月２日（土）３日（日）
＊土曜日の夜は”えんワインパーティ”




京都　　えんフェア　
三井アーバンホテル京都四条　２階
３月１６日（土）１７日（日）
＊土曜日の夜は”えんワインパーティ”


日本橋　ＭＹファミリーフェア
日本橋プラザビル　３階
４月１３日（土）１４日（日）


福岡　　えんフェア　　
ホテルサンライン博多駅前２階　ベネス
５月１８日（土）１９日（日）
＊土曜日の夜は”えんワインパーティ”



札幌　　えんフェア
札幌グランドホテル　花
５月２５日（土）２６日（日）
＊土曜日の夜は”えんワインパーティ”　


名古屋　　えんフェア　　　
丸の内二丁目ビル７階　カラーブロックカフェ
６月８日（土）９日（日）
＊土曜日の夜は”えんワインパーティ”


大阪　　えんフェア　　
ハートンホテル北梅田　１階　深紅の間
６月１５日（土）１６日（日）　　　　　　　　　　
＊土曜日の夜は”えんワインパーティ”　　　　　　　


仙台　　えんフェア　
ＰＡＲＭ１３１　 ５階
６月２９日（土）３０日（日）
＊土曜日の夜は”えんワインパーティ”


京都　　えんフェア　
三井アーバンホテル京都四条　２階
７月６日（土）７日（日）
＊土曜日の夜は”えんワインパーティ”




東京での”えんフェア”
日程調整中です。
　　　　　


皆さまのご来場心よりお待ち申し上げております。