(96) ラ バッカンテ ベネヴェンタノ ファランギーナ / アルタヴィーニャ
LA BACCANTE BENEVENTANO FALANGHINA/ ALTAVIGNA
年末年始通販、ド～～ン銘柄白６銘柄の中の一つにも選ばれているファランギーナ。
上質で上品な味わい。
全く個人的な意見ですが、ファランギーナの造り手ALTAVIGNA（アルタヴィーニャ農園）は、南イタリアの銘酒タウラージという赤を造っています。（下の写真）。このタウラージ、北のバローロ、南のタウラージと称されるほどの赤ですが、現在皆さんにご紹介しているバローロの造り手GRIMALDI（グリマルディ農園）も上質で上品な味わいの白、ロエロ アルネイスを造っています。、、、、、似ているのですかね、、、、。
赤、バローロもタウラージも、白、ロエロ アルネイスもファランギーナも主力銘柄、全国のパートナーの皆様に自信をもってお勧めできる銘柄です。
Buona Festa!!
クリーム系からトマト系、パスタ全般とマッチする辛口の白、ファランギーナ・バッカンテ。
カンパーニャ州で最も古くから土着して、最もポュラーな白ブドウ品種、ファンギーナ種で出来た、まったり感がありボリューム感のある辛口の白。やや濃い目の麦わら色、白い花の洗練された香り。ワインの愛称はBACCANTE/バッカンテ（酒の神バッカスの巫女の事）。ラベルは１９世紀のフランス画家ウィリアム アドルフ ブルゴーの「バッカスの幼年時代/1884年作」。
ファランギーナは１９世紀のアブラ虫（フィロキセラ）の被害で一気に減少するも１９７０年に再発見され現在の繁栄に続いています。豚肉や鶏肉にも相性が良く、野菜スープや野菜のリゾット、魚介類料理に最適。クリーム系からトマト系、パスタ全般とマッチします。
