丼冷やしらーめん 630円
角力軒
胎内市新栄町2-40
ひと目みて、「綺麗ならーめん」
澄んだスープ。冷たいので、湯気も出ていないので尚すっきり見えます。
麺は手打ちの細麺。
ちょっとボケ気味、すいません。
手打ちならではの弾力があります。弾力と太さ加減が丁度良い感じです。
問題のスープは・・・
見た目の冷やし中華とはだいぶ違います。
酸味が無い・・・どちらかというとそば・うどんつゆに近いかつおダシです。
あっさりしているので、スープだけでも美味しいです。
この手打ち麺に丁度良い感じのあっさり感です。
これより濃いとしつこくて、薄いと物足りないかなというところの絶妙な味付け。
食べた人が
「あぁこんな味もあるんだ」と納得していただけるラーメンだと思います。
山形の方に似たラーメンがあると聞いていますが、
この辺ではこの店しか知りません。
私はこれまでこの店では熱いラーメンしか食べていませんでしたが、
多分、これからはどんなに寒くても丼冷やしラーメンをチョイスするでしょう。
寒い時は別に熱燗を頼みます・・・
折角の寿司屋さんですが、
私はラーメンか、せいぜい鯵のタタキ程度しか食べない店です。
いやそれが美味しいモンで・・・
