味噌作り

去年一年は、
黒大豆で作った味噌を
食べ続けたけれど、
黒ずんだ味噌汁は、
視覚的にも良くなかった、
今回は
大豆、4キロ500グラム
こうじ、4キロ500グラム、
塩1キロ600グラム、で作る、
夏を過ぎた頃から
食べ始める事としよう、


薪をくべながら、ゆっくり煮る、