おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「牛丼3社既存店売上高」
・7月の既存店売上高がでそろった。
・4月中旬に牛丼並盛りを値下げした吉野屋は前年同月比の伸び率が大幅に鈍化した。
（引用：2013/08/07 日経MJより）
とのことです。
それでも4ヶ月連続で前年実績を上回っているとのことですから、良いと思うのですが、やはり人は価格慣れしてしまうもの。
いくら安くても毎日食べるというわけではないですし、同じ価格で他社の選択肢もあるわけです。
単価の高い牛カルビ丼なども投入して客単価の改善をされているのは良いことですね。
値下げのインパクトというのはたしかに強いと思うのですが、価格慣れしてしまった後、どうするかが問われます。
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藤田雅三
