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おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「これだってヌーボー」
・11月21日の解禁日が近づき街で「ボージョレ・ヌーボー」の文字を見かけることが増えてきた。
・収穫の秋、おいしい新物はほかにも数多い。
・消費者の間で新たな「ヌーボー」を楽しむ動きが広がってきている。
（引用：2013/11/08 日経MJ）
とのことです。
イタリアワインやオリーブオイルの「ヌーボー」に加えて、純和風の「ヌーボー」が紹介されていました。
北海道の菓子メーカー「もりもと（千歳市）」が販売する「どら焼きヌーボー」。写真を見るとボリュームがあって分厚い中に小豆が入っていておいしそうです。
同社によると収穫されたばかりの小豆を使ったどら焼きは普通のどら焼きに比べ小豆の味がはっきりしているのだとか。
「ヌーボー」にちなんで、旬をアピールした販売方法や商品開発は、他の食品にもまだまだ応用が利きそうです。飲食店のメニューに取り入れても良いですね。
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経済産業大臣登録 中小企業診断士
NPO法人金融検定協会認定 ターンアラウンドマネージャー
JHTC認定 HACCPコーディネーター
藤田雅三
