バジルのチャバタを焼いて夕食

ストレート製法でチャバタを焼きました。
イーストが少ないので一次発酵は長目ですが、発酵種を作らなくていいので、お昼前に生地を仕込み、夕食には焼き上がってテーブルに並びました。
水分が多いので生地は扱いづらいですが、その分クラムは瑞々しく、クラストはしっかりと焼きあがりました。
成型時にフレッシュバジルを折り込み、バジルのチャバタにしました。


娘は友達と出かけてしまいましたので、主人と二人、魚貝などあっさりした料理と合わせて夕食時にいただきました。

　　　　　　　　　　
こちらは、今日また単身赴任先に帰った主人に持たせた山型食パン。
夕食後に焼いて、今朝スライスしました。

ここ数日、寒いですね。
昨日、買い物がてら駅前の桜並木を散歩しました。
日の当たり方が違うのか、ちらほら咲いているところも、ほとんど咲いてないところもありましたが、全体的には２～３分咲きというところでした。
もうすぐ四月というのに寒さが続きますが、その分桜は長く楽しめそうですね。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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