無塩野菜サンドと抹茶のケーキ

癌は生活習慣病と言われています。
父が癌体質だったので、自分もきっと同じ体質を受け継いでいると思い、これまでもいろいろと気を付けてきたつもりでいました。
良く書かれているように、肉類や油っこいものをたくさん取ってはいないつもりでしたし、インスタント食品やスナック菓子などはもう10年以上も食べたことはありません。
煙草も吸いませんし、お酒も週末に少し飲むぐらい。
ただし、忙しさにかまけて睡眠時間が足りなかったことと、低体温を放置したままだったことは、「いけなかったな～」と反省しています。
入院までのこの1か月ちょっと、これまでを反省して今更ですが、生活を改善してきました。
ゆっくりお風呂に入って体を温め、早く寝ること。
今はお腹が張ったり、チクチクと痛むことがあるので、筋肉がつくほどではありませんが腰かけてダンベル体操も少ししています。
無農薬低農薬野菜をスロージューサーにかけて絞ったフレッシュジュースを１日に２回飲み、タンパク質は植物性のものとお魚を中心に時々卵とチキンを取って、多種類の野菜と玄米ご飯か黒いパン。
それと、出来るだけ塩分量を減らすようにも心がけてきました。
最初は長年の習慣で、野菜はドレッシングやマヨネーズで和えないと物足りなく感じましたが、最近は素材の風味だけでいただくことにも慣れてきました。
今日のお昼は無塩の野菜サンドです。（パンには塩が入っていますが・・・）
無農薬のかぼちゃとブロッコリー、トマトをとっても美味しいオリーブオイルで和えただけ。
調理も簡単ですね。（笑）
それぞれの野菜が美味しいのと、香りのよいオリーブオイルのお蔭で楽しいサンドウィッチになりました。


こちらは娘が孫の病院の帰りに寄ってくれるということで、急いで焼いた抹茶のケーキです。


小麦粉を使わず、ホワイトチョコレートと卵、グラニュー糖、ほんの少しのアーモンドプードルと抹茶で出来ています。
メレンゲの力でスフレのように大きく膨らみますが、冷めると中央がおちてしまいます。
しっとりと柔らかいケーキです。

さてさて、入院の日も近づいてきました。
持ち物をチェックし、一昨日から大きなリネンやマットなどを交換して洗濯したり。
身の回りの物を片づけたり。
頑張りすぎないように休みながら、入院の準備をしています。
ブログも今日からしばらく休ませていただきます。
きっと頑張って元気になって戻ってきたいと思っています。
お訪ねくださったり、コメントを残してくださった皆様、本当にどうもありがとうございました。
皆様、どうぞご自愛くださいね。


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