蒸篭の季節

寒い毎日が続きますね。
この季節はキッチンで蒸篭が大活躍。
かなり年季が入った蒸篭ですが、今日は肉まん、あんまんを作りました。
生地はイーストとベーキングパウダーを併用して作っています。



　　　　　　　　　　　　　　　　　
肉まんのフィリングはタケノコやシイタケ、長ネギなどを炒めてお肉と一緒にして作ります。
市販のものは塩味が濃いものが多いですが、自分の好みの味にできるのがうれしいですね。

　　　　　　　　
包むのが難しいので、丸くまとめておいて、あんぱんの要領で生地に包みこみました。

　　　　　　　　

蒸し上がりです。
熱々に湯気の上がった蒸したてを撮って見たのですが、レンズがくもってしまってダメで、結局湯気が引いたところで撮ったので、何か臨場感がないですね～。
この季節、熱々のお饅頭は美味しいですね。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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