ユーハイム

今では、全国展開しているので、普通のケーキ屋さんにも
思える「ユーハイム」
何をいまさら・・・って方もいっらしゃるだろう。

このお店の始まりは、中国・チンタオで、開業していたドイツ人創業者を
日本へ捕虜として連れてきて、そして、関東大震災後横浜から転居してきた
お菓子屋さんを開いた・・・ところからだ。

こんな歴史はともかく、明治以降新しい文化がどんどん入ってきていた
神戸。
居留地の人も、ドイツの人以外はこのケーキを知らなかったかもしれない。
日本へ来て、ドイツ菓子を知ったかも？と思うと笑みがこぼれてくる。



そして、このお店が、日本に木の年輪のようなバームクーヘンを広めたのだ。
今では、たくさんのバームクーヘンが売られているが、頑なにドイツ流を
守っている。
ちょっと、固めのしっかりしたバウム。
マイスターという称号をもつ職人だけがつくるケーキだ。

写真のバームクーヘンは、元町商店街にある神戸本店でのみ売られている
バームクーヘン。

神戸にお立ち寄りのさいは、ここもお忘れなく！！

※毎日ケーキを食べているわけでは決してありません！！