5月の『Green Table』 レポート

昨日は月に1回アシスタントをさせていただいている

Green Tableの日でした


主宰されているのは

『野菜料理研究家』で

『食と農のコーディネーター』

『日本野菜ソムリエ協会』の講師でもある

新田美砂子先生


今月のテーマ野菜は『トマト』

生と加熱したものとの食べ比べです

シシリアンルージュ・アメーラトマト・スーパートマト・大玉トマト・イタリアントマト）

アミューズは

ほたるいかのグリーンソース＆
フルーツトマトとマンゴーのカプレーゼ

初夏にぴったり
彩りも本当にキレイ


ニース風サラダ

なんと手作り『まぐろのオイル漬け』
新田先生秘伝の『ヘルシーな』オイル漬け
手作りドレッシングもプロの味でした


ビーフステーキ　アボカドトマトサルサソース
あさりとドライトマトのご飯

簡単ヘルシーなソースはお肉をさっぱりとさせてくれます
あさりとドライトマトのご飯は、旨味たっぷりでした


ドライマンゴーのケーキ



とても香り高く、リッチなのに軽いケーキです
初夏にぴったりのデザート


白ワイン

コーヒー


畑の野菜や手作りシーチキンのお土産付


受講生の皆様は

大満足な時間を過ごされていました


新田先生の次のレッスンは

6月30日（土）

塩麹を使った簡単・ヘルシーな中華料理とのことです

詳しくは…『Green Table』