また値上げ！？

新年が明けたら、灯油がまた値上がりしている。
18リットルあたり50円も。
内も外も寒い冬だぜ。

漬け物大全

～美味・珍味・怪味を食べ歩く
小泉武夫著
平凡社　2000年


網羅している。
大全って名乗って良いよ。
しかも愛がある。

アザラシのお腹をくり抜いて、海燕50羽を詰め込み、土中でどろどろに溶けるまで発酵させ、海燕の体液を肛門から吸い出して味わうという、イヌイットのアザラシの一頭漬け「キビヤック」には悲鳴を上げながら読んでしまった。

飛騨の「豆腐の赤梅酢漬け」やミャンマーの「若茶葉の発酵漬け」は作ってみようかな。