味覚日乗

辰巳芳子著
かまくら春秋社　1998年


一頁ごとにこぼれ出す心豊かな言葉と食卓、突きつけられる現実。
日本に京都があって良かったと思うのと同じ位、辰巳さんの生き様、文章に出会えて良かった。
（国語の教材に使うべきだわ。）

現代のありとあらゆる不幸の原因が深ーい遠いところにあったのだとしても、
今ここで気づいて、止めて、ここから始めるしかないんだね。

椎茸のステーキ作るために、ソーサー大の椎茸を育ててみたくなった。

「ものは正直で、自分を自分らしく認め、生かしてくれる人に、よく本質を開きます。」

ビクトリア種の苺。

「柚子の砂糖がけ」
霜にあたり、少々ふかふかとなった黄色い柚子を、皮なり薄くきざみ、小鉢に盛り、白砂糖ををさらさら。
上等の醤油を滴々と落とし、よくまぜ、そのしっとりを、少々ずつ口に運ぶ。
（日向夏の食べ方に似てるね。）