明太子

ダンナにお歳暮が届いた、えっらそーに。
自分じゃ絶対買えない様な高級明太子の詰め合わせだ、いぇい！
新米の銀シャリで、死ぬほどいただきまーす！

ハム

定番入りですな。
ローマイヤに迫る旨さ、たぶん。

豚もも肉　3本
塩　大匙2
きび砂糖　大匙1
ブランデー　大匙1
すりにんにく　1片分
黒胡椒＆ハーブ色々

お問い合わせいただいたので（いぇい！）、作り方をご紹介。

縛って、調味して、7日間冷蔵したの図。
かなり脱水して、引き締まったので生ハムの様です。


周りの塩を軽く洗い流し、
ひたひたの水、沸騰したらごく弱火で30分茹でる。


茹で上がり。
このまま完全に冷ます。
ゆで汁はもちろんおいしいスープ（しょっぱ目）として利用。


冷蔵庫に一晩入れて、脂身を落ち着かせて完成。
冷凍＆自然解凍も可。