先日のキッシュを作った時の使い残しのタルト生地を利用しました。
作り慣れたヨーグルトケーキにしょうと思ったのだけど、砂糖を控えるせいで酸味が気になるのか、食感が好きではないのか、息子は、いつもほとんど食べてくれません。
それで、ちょっとだけ趣を変えて、チーズを加えました。
チーズと言っても、チーズケーキに必需のクリームチーズの買い置きはないので、プロセスチーズです。
息子がお気に入りの６Ｐチーズをちぎって、他の材料と共にフードプロセッサーで、一気にガーッと混ぜただけ。
のばしてくり抜いたタルト生地を下焼きして、その上に、混ぜた材料を流し込み、再びオーブンへ。
冷蔵庫でよく冷やして、翌朝食べました。
うん、チーズの味がする(笑)。ちょっと軽めのチーズケーキ。
最初は、躊躇していた息子も、一口食べた後は、パクパクモグモグで、完食です。
気に入ってくれたようで、ハハは嬉しいです♪
＊今朝の女子マラソン、家の事と息子の相手をしながら、テレビの音のみを聞いていたのだけど、40キロ以降は、テレビの前から動けなくなりました。土佐さんの出るレースはいつも彼女を応援するのだけど、今日の頑張りもすごかった。感動しました。