息子が通う幼稚園の年少組、今週から漸く平常保育になりました。
”いよいよ”でもあり、”やっと”でもあり。
近隣の幼稚園の中では、保育時間は長い方だと思います。
慣れない集団生活に加えて、天気のいい日は外遊びもして、心身共に相当疲れるみたい。
自転車の後部座席にいる息子の寝息が、家に着く前に聞こえてきます。
息子がお弁当を持参するようになったのと同時に、私も一人ランチが始まりました。
先週までは、お迎えの時間に急かされていて時間的に余裕もなかったけど、ゆっくりになったからといって、あまり内容は変わりません。
手をかけず時間もかけず。包丁も使わず、冷蔵庫の残り物を温めて済ますようなものばかり。
そんな中、冒頭画像のキムチチャーハンは、一人ランチとしては頑張った方・・・といっても、冷蔵庫の中にあったものを炒めただけですが（苦笑）。
息子はちょっと胡椒のきいたものでも”辛い！”を連発するので、キムチなんて問題外！
お一人様ランチならではのメニュー。
その上、残りごはんも美味しく消費できて、一石二鳥かも。
平日一人ランチの定番になりそうです～。
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今日は帰宅後、おやつを作りました。
クッキー♪♪
ホットケーキミックスを使ってカンタン。
でも、サックサクで、美味しいクッキーが出来ました。
侮れません、ケーキミックス！
さて、このクッキー、我が家のパティシエのデビュー作です～↓
『パ、パティシエ。無駄が多すぎます～！』
＊ここ数日、５月とは思えない寒さ。冷たい雨もあり、今日の都心の最高気温は、13℃とか。冬物衣類はクリーニングに出したり、ＧＷ中にホームクリーニングしたりで、今更・・・な感じ。明日はあたたかくなりますように。