料理ひと工夫 （ば）

（ひ）が鰺を三枚におろしたところをパチリ。
右の骨は、フライの後にじっくりあげてカリカリの骨の唐揚げに。
お好み焼きは、カルボナーラで使った黄身の余った白身を生地に混ぜて、
ふわっとした生地になりました。どちらもお客さんに好評でした。
素材を余すことなく使い切る、さすがでございます....。