ベトナム中部の町、ホイアンの名物料理「カオラウ」。
日本の伊勢うどんがルーツといわれています。
私個人的にこれ大好き。すっごい好き。
これ食べる為にホイアンにまた行きたいくらい好き。
ホイアン滞在中は、一日に２～３回もたべてたくらいだ。
麺は、小麦粉の太麺で少しもちもちしてて手作りっぽい感じもある。
その麺に、もやしと香草、チャーシューを入れて、写真の奥に映ってるおせんべいを割っていれる。
どんぶりの底の、濃いめの味付けの醤油ベースのたれとまぜて食べます。
本当においしいんです。
ホイアンに行かれる方は、ぜひぜひたべてみてくださいね！