昨年からの課題ローストポークを作りました。豚肉の塊の中にリンゴやプルーンを入れてオーブンで焼き、アップルソースバター風味をかけてお出ししました。肉料理なので塩コショウはしてありますが果物の香りと甘みで食べる料理です。欧米では肉を果物特にリンゴで味付たりします。アップルソースの瓶詰が売られているくらいです。肉の臭みが消えフルーティでなかなかのものでした。次回はプルーンでなく別のものにしてまた作ってみたいです。できれば自家栽培のリンゴで・・・といきたいですね。何年かかるかわかりませんが。余談ですがミニザクロの実から種取をしました。
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