なすジャム作り

自家製のなすでジャム作りに挑戦しました。
皮をむいて約1㎝角に切りました。
これで約2.3キロです。







粘りが出るまで煮つめていき、有機のレモン果汁と有機生協の三温糖入れて
さらに煮つめました。

脱気をして煮沸消毒しました。
結構時間がかかりました。