福ケッチァーノ＠郡山（朝日）

「クリスマス限定ディナー　8,000円」


こんにちは


歳も明けましたが　昨年のしかもクリスマスネタですw


12月23日　祝日の夜　まいどM&Kちゃんと「福ケッチァーノ」でクリスマス限定ディナー食べて来ました









今回はカウンターを予約


席には本日のコースメニューが置かれていました


メニュー見ているだけでも　期待が～♪
















カウンターなので　お料理をつくっているのを見ながら頂ける楽しみも追加されます





　


そのカウンターの上には　月ごとの旬な野菜が描かれていて　本当に野菜を重視したレストランなんだなっと思いました





　


こちらはドリンクメニュー　↑　（ポチッとすると大きくなります）


ほかに　赤白ワインとスパークリングメニューもあるんですが　撮り忘れました









まずは3人ともビールで乾杯♪


寒くたって　ひえひえビールはうまいんだなぁ♪









「鈴木農園さんのカラフルなにんじんのムースにカニを添えて」









これ全部　にんじん♪


黒　紫　黄色　金美　白　紅　あとなんだったか・・・w


作り方は一緒なので　にんじん本来の味の食べ比べが出来ます


にんじんなのに　まるでさつまいもみたいに甘かったり　枝豆みたいな香りと味だったりと
見て楽しく　味わって楽しい一品でした









「鈴木農園さんのさまざまな野菜たちのテリーヌ仕立て」


ごぼう　にんじん　山芋　などを「冬かんな」と言う名前のきゃべつで包んだものを
赤いビーツを赤ワインビネガーで味付けたものと　ゴールデンビーツにクミンを合わせた2種類のソースで味わえます


野菜の甘みに　帆立の甘みも加わり　と～てもおいしい♪









ここらでスパークリングをばっ♪



「ティターノ　リゼルヴァ・スプマンテ」


こちらのオーナーシェフである奥田政行さんが　食の平和大使を務める「サンマリノ共和国」のワイン


軽くドライなので　飲みやすく　お料理とも合います　ぐびぐびww









「サラダグルマンド　～渡辺果樹園さんの洋梨にフォアグラとラングスティーヌとコンソメを添えて～」


たまらんっ！


下にアボガドのピューレを敷き　須賀川の渡辺果樹園の洋梨のル・レクチェを置いて
さらにラングスティーヌ（手長海老）とフレッシュフォアグラのソテーを乗せて
さらにさらに　コンソメのジュレを乗せちゃうなんてっ





　



フォアグラは表面カリッと　中はジューシーで満点っ


手長海老も溶けるほど柔らかく　そこにコンソメのジュレが口に入れると温度で溶けて行き　食材と交わる感じなんて最高～♪








「ブレット」


アボガドのピューレをさらうのに　必要だわっw









ここまできたら　赤でしょ～って「Rosso di Montepuiciano2011」








こちらのその中でも　自然派ワイン（オーガニック）もあるという事で　そちらで


月日が経ってないものの　力強い色合いに　程よいタンニン　ん～うまっ♪








「雪わらしのスープと生ハムの塩味」








鈴木農園の白蕪のスープで　寒さが増せば増す程甘みが増してくるので　甘くてなめらかで美味しい


そこに生ハムだけの塩気加減が丁度いい♪


うーこれ　寸胴ごと飲みたいかも～♪








「中東の衣カダイフで巻いた鮮魚　ブロッコリービューレ」








カダイフで巻かれた鮮魚は　上が鱈で下が鯛


身はナイフを入れるとふわっと裂けるように柔らかくてて　美味しい～♪


このブロッコリーピューレも　ブロッコリーの甘みが活きてます








「福島県産和牛サーロイン　赤ワインのソース」


メインのお肉は2種類から選べ　私は和牛に








これが　もう　じゅるじゅる　じゅ～すぃ～♪


そこに赤ワインのさっぱりソースに　ピンクペッパーのピリッと感が　たまらんっ♪


マッシュポテトもなめらかで　あまくて　おいしい～♪








こちらはMちゃんが頼んだ「蝦夷鹿のローストとフルーツファームカトウさんの吟醸リンゴ　ポワブラードソースで」








鹿肉なのにまったく臭みを感じず　リンゴの爽やかさとあっさりソースがバッチグーの美味しさ


こちらのマッシュポテトは「めんげいも」を使ってて　まるで栗のように甘くて香ばしさがあり　スゴく美味しい♪





さて　ここまでいただき　満足満足♪


そんな満足したあたしたちに　まさかのデザートがこちら








ミルフィーユ　フランボワーズのムース　ガトーショコラ








アーモンドズコット








アッサムを使ったブリュレ








そして須賀川の小沢農園のいちごのタルト


これを好きなものを全部頂けるって言うんですのよ！


もちろんKちゃんは全部コールw でこちら








もりもり～♪








Mちゃんはフランボワーズのムースといちごのタルト　アーモンドズコットはあたしとシェア








わたしはアッサムを使ったブリュレといちごのタルト♪








たまらんっ


で　このいちごが熟してから収穫するので　ジューシーで甘いんだわ～♪








最期にコーヒーかエスプレッソか紅茶か選べるので　コーヒーで


甘いものとコーヒーって　合うよねぇ～♪








って事で　デザート以外にコーヒーにこちらがつきます


トリュフチョコがなめらかで　美味しかった～♪





こちらは2回目の訪問ですが　前回同様　いやそれ以上の満足度でとても楽しく美味しかったです


野菜好きにはたまらないレストランですね♪





今回も大変おいしかったです


ごちそうさまでした

2014.9.24　ディナー

「福ケッチァーノ」
住　　所　郡山市朝日1丁目14-1
電　　話　024-983-3129
営業時間　昼の部 11:30～14:00　夜の部 18:00～22:00
定 休 日　毎週月曜（日曜はディナー営業のみ）
席　　数　カウンター13席 テーブル18席
駐 車 場　あるらしいけど何台かは不明
食べログ　「福ケッチァーノ」

20141223