◆ ジャーキー＆ベーコン２

▲ 夕べ、漬けてあった肉を塩抜き、ブラックペッパーを
　　たっぷり振りかけて風乾！

▼ 早朝４：３０に準備開始、５時スタート



▼ 燻煙はこれが簡単で～す。



▼ 温度管理が一番大切です。



▼ 燻煙中



▼ ジャーキー完成　１４：００　（７時間）



▼ フードシーラーにて真空パック



▼ ラベルを貼り付けて完成！お嫁に行きま～す！



▼ ベーコン完成　１６：００　　１１時間もかかりました。