▲ やっと春の花「オオイヌノフグリ」を見つけました。
待ったね～
▲「 フキノトウ」も顔を出したね！
▼ 朽ちた「ホウズキ」 実はまだ元気！
▲ 最近開通したのでしょう。バイパスの周辺はどんどん
変貌しつつあります。
▼ 大型店も出来つつあります。
▼ 大きな会社もどんどん集まってきます。
▲ マサキの垣根に、実がたくさんついています。
▲ ３～４裂して紅黄色の種が見えてきました。
よく見ると仮面ライダーの目のようにも見えますね！
▲ 鹿児島の友人からデコポンやザボンなど美味しい
果物が送られてきました。みずみずしくて旨いっす。
▲ 朝からドラム缶薫製機に肉を吊して乾燥・燻煙
６０℃で薄い肉は３時間、厚い物は４時間で完成。
▲ 梨を入れた分、甘く感じるが肉質は上々でした。
▼ タマネギ畑はまだ雪の中、少し顔を出して春を待つ
▼ 午後からは裏山の整理をして薪を作りました。
慣れない仕事で筋肉痛になります。
▲ 先日、伊那市の大型店TURUYAを覗いたところ、
オーストラリア産の牛もも肉がローストビーフ用であっ
た。３キロ購入し香辛料の液に漬け込んでおきその
後の作業を行いました。
▲ 液から取り出し洗い、水分をとりブラックペッパーを
まぶしフックを付けるところまでが今日の作業
☆ ２時間近くかかってようやく終了・・・台所が低くて
腰に負担が大きくかかって痛い！
明日朝から薫製作業に入ります。
▲ 連日の冷え込みは、ますます春が恋しくなります。
春一番の代表格はやはり「タラの芽」ですが、まだ遠い
感じです。
▼ 梅の蕾はいくぶんふくれてきたかな～
▲ 駒ヶ根の光前寺にて参拝してきました。
杉の巨木に囲まれていて薄暗く、参拝客はまばらでし
た。
▲ 駒ケ池も真っ白でとても綺麗でした。
▲ 下草として植えられているリュウノヒゲ、かき分けて
見れば瑠璃色の実が見られます。
コバルトブルーや瑠璃色と表現されますが ”きれい”
☆ 今朝は雪降りの予報であったが、雨となり暖かな朝
を迎えました。
午前中降り続き、周りの雪も少し溶けました。
