▲ 今年は新型コロナウイルスの感染拡大という未曽
有の事態に陥り、非常に大きな変化があった1年と
なりました。
緊急事態宣言の発令や外出自粛要請、営業自粛要請
を受け、我が家でも2月からの中国人学生から始まり
秋の大阪からの修学旅行生の民泊も全てキャンセルと
なり、今まで経験したことの無い生活様式が始まりま
した。
▲ 三密を避け、イベントや会議も殆ど無くなりま
したが「よこね田んぼ」での農作業は待ってくれま
せん。田んぼに関わりお米の販売や純米酒「よこね」
の販売などでも頑張った年となりました。
▲ 2021年も元の生活様式には戻れませんが、よこね
田んぼに関わる農作業やイベントに於いては細心
の注意を払い、前を向いて進んでいくしかありま
せん。
2021年も頑張って行きますので宜しくお願いいた
します。
▲ 年に一度だけ杵と臼をとかってのお餅つき
朝から餅つきの準備です。
▼ そして孫達も順番にお餅つき
▲▼ 孫達の生長につれて体力が増していきます。
もう少しで私は引退に近づきました。
▲ 若い力がどんどん育っていますから楽しみです。
▼ 平らにのしたお餅
▲▼ きな粉やゴマ、おろし大根、あんこ等で水餅を
作っていただきます。
▲▼ 今日も不安定な天気であったが暖かな一日でし
た。
夕方、市内で出掛けたが天龍川を横断する虹を見
る事が出来ました。来年はいい年になればいいな。
▲ 枯れたフキの葉の根元には立派なフキノトウが出
来上がっています。
▼ 午前中は雨降りで暖かな年の瀬、暖冬な冬であっ
てほしいな！
▲▼ 孫達も集結、賑やかな毎日が始まります。
▲▼ 夕食後のデザート争奪戦が凄い・・・
5分で完食
▲ 水神橋西側の梅畑、去年は1月22日に写真を撮っ
たが、もう咲いている梅の花を発見
▼ 近づいてみれば開花です。
▲▼ 驚きました。今年は寒い冬だと予報では出てい
ますが、もしかして暖冬？
▲▼ こんなに早く咲けば門松に使えるな～
春を見つけた瞬間です。
▲ 本格的の竹林整備作業の2回目です。
▼年末の忙しい時期ではありますが23名が集結して
伐採、焼却作業を行いました。
▲ 密集して生えているのでなかなか減りません。
▼ 安全に手際よく
▲ 乾燥しているので万全の準備をしての焼却作業
▼ 徐々に減って行き、もう30mは進んでいます。
▲ 生竹ですがよく燃えます。
▼ 半日の作業で竹を倒す所までは完了、もう半日焼
却すれば、今回の申請分は終了し来年花桃の植樹
をします。
▲ 竹林から30年前の田んぼの形が見えるようになり
ました。
▼ 最後に記念撮影、この手前が伐採の開始位置です
からずいぶん竹林が後退しました。
▲ 一日遅れでサンタがやってきた。朝起きると余り
にも沢山のプレデントにビックリです。
▼ 南国小笠原や北国福島からのサンタ、ありがとう
ございました。
▲▼ 巨大なダイオウイカや、ダイオウグソクムシの
ぬいぐるみや本、パンツまで沢山です。
▲ チェーンソウまで来ました。
▼ （有） 農民はるきち、お揃いのつなぎも揃いまし
た。
▲▼ 正月飾りのリース型を作ってみました。
もうすぐお正月です。
▲ 年末の寒波が襲来していて寒くなってきた。曇空
りの中で青空も覗かせた。
近くで赤い実が目立っていたのでパチリ
▼ ピラカンサスの実だ
▲▼ それにしても真っ赤で沢山の実を付けるピラカ
ンサスは美しい
▲ この木は栴檀の木、黄色い実が沢山ついています。
青空に黄色い実も映えますね。
▼ 実を５つ以上食べると嘔吐、腹痛、胃炎、呼吸停
止を引き起こすと書かれているので危険な実
※ 昨夜はサンタクロースが我が家には来なかった。
ショックだが明日に期待して眠った。
▲▼ 孫達が学校や保育園から帰ると、早速池の氷で
遊びます。寒い中ですが麻痺してる。
▲▼ 2年生の孫が学校で作った工作を持ってきました。
全てマカロニを使った作品でとても良く出来てい
てビックリです。
▼ ほんとにマカロニ～と見入ってしまいました。
▲ この様な立体的は発想は私には出来ないな～
明日まで行けば2学期は終了、冬休みに入ります。
▲ 漬けてあった胸肉を水洗いからスタート
▼ 水分を拭き取りブラックペッパーを振りかけます。
▲ クリップのフックを取り付けます。
▼ ドラム缶燻製機に吊します。
▲ 桜のスモークウッドに着火
▼ 70℃で4時間乾燥と燻煙
▲ 完成です。
▼ 純米酒生酒「よこね」とジャーキー・・・最高で
す。
今日でブログ開設14年目に入ります。中身はあり
ませんが覗いていただきありがとうございます。
もう少し頑張ります。 乾杯
▲ 久しぶりに100g 48円のお手頃価格の肉を使っての
ジャーキーを作ります。
▼ まずはカット
▲ 約3kgの胸肉を美味しく仕上げます。
▼ ソミュール液の材料は醤油、味醂、お酒、三温糖
ショウガ、ニンニク等です。
▲ 袋に入れて漬け込んで冷蔵庫で保存
▼ よこね田んぼで使う草刈り機2台と耕運機、精米
器が届き、車庫に収納しました。補助金を使って
の機械ですがありがたいですね。
▲ 来年は田起こしから代掻きまで活躍してくれるこ
とでしょう。
▼ 精米器はイベントなどで使わせていただきます。
