◆ 味噌造り

▲ 我が家では１年おきに自家製味噌を造ります。
　　大豆も自家製、昨年はあまり取れませんでした。


▼ 大豆を煮て柔らかくします。




▼ 豆を潰す機械がないから人力で頑張ります！







▼ 味噌玉を作ります。







▲ 今日はここまでで、来週塩と麹を入れて混ぜ熟成させ、
　　食べるのは１年先になります。
　 他に何も入れませんから素朴な味噌が出来上がります。

　　いつまで出来るか解りませんが、体が動く限り
　　続けたいね