◆ ベーコン

▲ 約５キロの国産豚バラのブロックです。


▼ スパイスは業務用を購入




▼ カットしてスパイスをすり込みます。










▼ ドラム缶スモーカーで燻煙・乾燥







▼ 完成で～す。