▲ 朝から雨降り、雪でなくてヨカッタ～
畑の雪も溶けてきたが日陰の畑はまだ白い
▼ 我が家の田んぼは水たまりが出来ています。
▲ 先日作成したどんど焼きも雨でずぶ濡れ
16日の日曜日、10時に点火します。
▼ よこね田んぼの爺さん婆さんも、ずぶ濡れで寒そ
うです。
▼ 早く春が来ないかな～
▲▼ 何と25年ぶりくらいに治部坂スキー場にきまし
た。70歳を過ぎスキーなんて卒業したと思って
いて骨折覚悟で挑戦しました。
▲▼ 快晴でコンデションは最高、空いていてなかな
かいい！
▲▼ 休む暇なく滑り、楽しさが戻ってきました。
孫達も上達してきました。
▼ 半日、十分に遊びました。
▲ 飯田市でもコロナのレベルが５となり、どんど焼
き等での飲食は中止が発表されたが、どんど焼き
作りは注意して行う事となり作成しました。
▲▼ 子供達は門松に巻いてあった袴で記念撮影
▲▼ 区民の協力で、短時間で作ることが出来ました。
▼ 燃やすのは、1月16日10時点火です。
※ コロナの影響で計画していたよこね田んぼでの真
冬の祭典「篝火の夜」のイベントが中止になってし
まいました。準備は出来ていたのに2年連続の中止
は参りました。
▲▼ とても寒いが、青空が広がり素晴らしい天気で
す。裏山のもみじの芽も色が変わってきた感じ
です。
▲▼ 庭の万年青も春を感じさせてくれます。
▲ 近くの牧草地、緑が濃くなってきました。
▼ 昨年も見たが、牧草地の周りには黄色い実が沢山
あります。名前は不明
▲▼ 孫達の外遊びは、相変わらずの氷割り
寒さ知らずです。
▲▼ 3学期の初日なのに、昨日の雪が路面に残り歩く
のも大変です。あまけに冬休み中の工作や持ち物
が多く10kgにもなっています。
▲ お巡りさんも交通安全に朝早くから来てくれます。
▼ 校庭は真っ白な世界、雪遊びが出来るかな？
寒い体育館での始業式からスタートです。
▲ 昨年作った門松を撤収してきました。大型を6基作
ったので並べると壮観です。
※ 飯田市はコロナが10名見つかり、いよいよ緊急事
態に突入の予感・・・心配だ！
▲▼ 孫を引き連れ、小雪の中を竹藪の整理に山に入
りましたが10時頃から雪も激しくなり退散
▲▼ 昼過ぎから雪が激しく降り、1時間で7cmの積雪
となり初めての雪掻きをしました。
▲▼ よこね田んぼの雪景色もなかなかいいね！
マスコット達も寒そうです。
※ 飯田市では、昨年10月以来コロナ患者がいません
でしたが、とうとう2名の方の陽性が発表されまし
た。2月の「篝火の夜」のイベントが心配になって
きた。
▲▼ 漬け込んであったお肉を洗い、水分を取りなが
らキッチンペーパーの飢えに並べ黒コショウを
付けます。
▲▼ フックを取り付け、ドラム缶燻製機に吊します。
1時間ほど前からドラム缶を暖めていました。
▲ 1時間ほど乾燥し桜のスモークウッドに着火して
スモークも開始
▼ ドラム缶の中は燻煙状態、70℃の温度を保ちます。
▲▼ 最後の燻製を取り出したのは5時間後でした。
朝から7時間の結果がこの胸肉ジャーキー
安いお肉をいかに美味しく・・・時間の価値を
考えると高価なジャーキー
添加物のないジャーキー・・・旨い、酒がすすむ
▲ 久々にササミではなく若鶏の胸肉を使ってのジャ
ーキーを仕込みます。
▼ 胸肉は値引きされて100g 44円くらいと安いお肉
をいかに美味しくするかがテーマ
▲▼ 皮を取り除き5mm位にカットします。
▲ ソミュール液を作ります。材料は醤油、味醂、酒、
水、しょうが、ニンニク、三温糖、黒コショウ、
チリペッパー、オニオン等
▼ ビニール袋に肉とソミュール液を入れ冷蔵庫で仕
込みます。
▲ 公民館主催の行事、昨年は殆ど出来なかったが
2022年は新春書き初め教室からスタート出来まし
た。孫も参加し先生の指導を受けての書き初めで
す。
▼ 中学生はさすがに上手ですね～
▲▼ 朝から箱根駅伝をテレビで見ていて、青学の凄
さをしっかり見せてもらいました。
もうゴロゴロ生活を終わりにしないと身体が腐
ってしまいそうなので、明日からは徐々に山の
作業に入ろうと思っています。
▲▼ 朝から大学駅伝を見てゴロゴロ生活、青学の往
路優勝を見届け、鳩ヶ嶺八幡宮へ参拝に出掛け
ました。流れる水も凍る寒い日でした。
▲▼ 本殿にて参拝、良いことが沢山あるといいな。
参拝者もあまり混んでいなくて気持ち良く参拝
▲▼ よこね田んぼの冬景色、2月5日の真冬の祭典
「篝火の夜」の予定地
今年は開催できるといいですね！
