赤みそ、3ヶ月経過 2012-04-21 07:15:49 | 赤味噌・麦味噌の作り方 赤みそを仕込んで3か月。今年は寒さが続いていたからまったくカビが生えてない。 だけど味をみてみると全然熟成されてない。 まだまだやね。