米こうじ仕込みのイカの塩辛がとうとうなくなってしまった。

米麹で仕込んだイカの塩辛がとうとうなくなってしまった。

ほんまに旨いし、イカを食べた後の残った塩辛のみそというかはらわたを

オリーブオイルやビネガーからめてパスタのソースやサラダのドレッシングにしても

美味しいし、いろいろ使える塩辛なんです。

また新鮮なスルメイカが売っていたら作ろう！

ちなみに作り方は、http://blog.goo.ne.jp/hatayasu88/e/dba0c155f735c951462879a9dd9430e0