但馬の
「干しホタルイカ」
入荷しております。
当店で人気の、
「のどぐろ」や「エテカレイ」「ハタハタ」などの一夜干しでお世話になっている、但馬漁港さんから春を知らせる「ホタルイカ」の旨干しが届いております。
但馬漁港さんの特徴は、塩でなく、魚で作った醤油、魚醤で味付けをされています。
それも、「のどぐろ」なら「のどぐろ」で作った魚醤、「ハタハタ」
なら「ハタハタ」で、
そして「ホタルイカ」も もちろん「ホタルイカ」で作った魚醤で味付けしています。
噛むほどに旨味が出る干しホタルイカ。季節ものですので今のうちにどうぞ。
